位于东京表参道/青山的法国菜（法国料理）餐厅。总座位数16个。
Abysse坚持採用日本海域捕获的极品海产，并充分发挥日本人对味觉特有的敏感与执着。将支撑日本饮食文化的鱼类食材与法式烹饪方法完美结合。我们在坚持法式料理精髓的同时，巧妙融入了日本和食文化。本店主厨目黑先生一直致力于研究如何最完美地呈现出鱼的鲜美，利用日本食材和调味品，採用法式烹饪技法，为您带来前所未有的独特味觉体验。本店热情期待著外国友人前来品鑑。
・雅緻装修与恬静包厢
安静雅緻的住宅区内，跟随著“鱼儿”（餐厅标志）的指引走进这裡，柔美的灯光让您彷彿置身于海底。店内还设有可容纳6人的包厢，风格统一的精緻装修与恬静优雅的用餐环境，让您沉浸在美食的海洋。
・新锐主厨为您呈现原创法餐
1985年出生的目黑浩太郎先生是店主兼主厨。法国马赛学成归来后，在国内又经过不断研习，最终在2015年创立了Abysse。全部由鱼类、贝类等海鲜组成的法式大餐实属少见，这也是目黑先生独创精神的体现。
・让人惊叹的鱼味珍馐
甄选下田产的金眼鲷和萩市的青石斑鱼，配上酸橙和苦艾酒的料汁，用健康的米糠油煎脆，再精淮的拿捏火侯烤至外酥裡嫩，让鱼肉的味道纯粹又鲜美。
・美酒与美食相得益彰
珍馐配美酒，品美食怎能少得了美酒！我们精选了以法国产为主的多达200馀种的葡萄酒。为了保持葡萄酒的品质，本店还自建了专业的葡萄酒窖。我们会结合食物的特性，为您搭配葡萄酒，美酒与美食相得益彰。
文章来源: 芝麻旅行 http://riben.zmlx.com/
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